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慈生我心002（第11页）

我所说的创京城移动的五星级饭店，是指经营而言。”

我听后越发墮入五里雾中，遂微微地摇了摇头，表示不明其意。

黄如论先生看着我茫然不知的表情，又意外地反问道：

“柱子哥，你知道什么叫龙头老大吧？”

“我当然知道！”

我说罢看了看黄如论先生的表情，进而又说道。

“同时，我还知道中国人历来都有老大意识。”

“很好！

说得详细些。”

“所谓中国人例来都有老大意识，是泛指一些人只要成了某行某业的老大，就一定要摆出龙头老大的样子。

换句话说，从登上龙头老大的宝座那天起，只有别人向他朝圣，而他呢，绝不去移樽就教。”

“一言中的！”

黄如论先生突然来了兴致，说道，“在饭店行业中，龙头老大的意识更是严重。

只要是五星级饭店，不管是赔是赚，都要静等宾客上门。

否则，就丢了五星级饭店的面子。”

“这叫死要面子活受罪！”

“他们才不受罪呢！

因为赔赚和他们没有关系。”

“您是如何打破这条饭店经营中的规矩呢？”

“首先，我对京城所有星级饭店的餐饮业搞了个调査，认为华侨大厦位处繁华的十字路口，非常适合开展高端的外卖，随即指示饭店立即开拓这一市场，把五星级的餐饮与服务推广出去，打造有华侨特色的‘移动五星级品牌’。”

“效果如何？”

“很好！

接着，饭店先后承接了宝铂表故宫外卖，有西班牙国王和王后出席的中国美术馆西班牙艺术珍品展外卖，等等。

生意兴隆，赚了不少外快。”

“改组原‘华侨大厦’的领导班子和经营理念。

用时髦的话说，对‘华侨大厦’旧有体制进行彻头彻尾、彻里彻外的改革。

从某种意义上说，这才是真正实现‘华侨大厦’体制转换的根本措施。”

自从改革开放以来，一个疑惑不解的课题笼罩在我的心头，那就是国有体制怎么了？为什么一定要改革呢？不久，我从实践中得出了结论：国有企业吃大锅饭，不适应市场经济的发展。

但是，国有企业如何进行体制改革——并取得成功，我却没有一点基本的常识。

为此，我问道：

“黄先生！

您是如何对‘华侨大厦’这家国有企业进行体制改革的呢？”

“其一，彻底抛弃国有企业吃大锅饭的经营理念，按照我们‘金源集团’的经营理念重新打造‘华侨大厦’。

把话说白了，就是让习惯吃大锅饭的原‘华侨大厦’的领导、员工换头脑。”

“他们如果不换呢？”

“简单，不换脑，我就换人！”

至此，我才明白“华侨大厦”

已经从公有制变成私有制了，他们的上级主管单位，也已经从中国侨联转到“世纪金源集团”