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第66章 开水白菜（第8页）

的高端食材，现在却成了被掏空的锦囊，空有其型，食之无味，只好弃之不用。

就连里面飘着的白菜也有讲究。

只能选取应季大白菜最里面几片黄色的嫩芯，一整颗里也只好挑选出小孩手掌那么大的一二片。

先用滚水微微焯过，去掉蔬菜本身的异味，再用已经做好的开水高汤，反复浇淋到熟透。

一直到这个时候，所有的“配件”

才算是备齐了。

其中所耗费的人力，物力，财力不计其数。

正常情况下，这种级别的大菜需要一名主厨，和若干帮厨打下手。

数人相互配合，如此才能保证从一而终的精力和水准。

若非最近廖初的身体状态已经被调整到最佳，单靠现在的厨房人员配置，任何一名厨师都不会选择做这道菜的。

累，太累了。

不光是身体上的累，还有必须保持全神贯注的巨大精神压力。

中间但凡出了一点纰漏，之前所有的努力就全都白费了。

一直到几分钟之前，开水白菜才算成了。

这是他第一次独立完成这样高难度的菜品。

巨大的喜悦和成就感将连日来的疲惫一扫而空。

廖初再一次确认，自己好了。

全方位的好了。

从今往后，再也没什么能阻挡他。

这几天廖初过得犹如走钢索，那四名帮厨也不好过。

他们被允许旁观，却不能插手。