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专题部分 寻找长寿之乡的饮食密码（第1页）

专题部分寻找长寿之乡的饮食密码

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点击中国巴马

巴马瑶族自治县位于广西盆地和云贵高原的斜坡地带。

在这里，90岁和100岁以上的老人分别由第三次人口普查的242和44人，上升到第四次人口普查的291和66人，到第五次人口普查时，已经增加到531和74人，有3位老寿星达到了110岁以上，是全球五大长寿乡中唯一长寿老人不断增多的地方。

专家们对巴马地区的长寿老人进行了详细的调查。

发现巴马人长寿，首先得益于大自然良好环境的赐予。

巴马属于亚热带气候，空气清新，每立方米负氧离子的含量高达2000~5000个，最高可达到两万个，被称为“天然氧吧”

。

喜欢劳动，生活有规律也是巴马人长寿的重要因素。

在巴马的甲篆乡百马村坡纳屯寿星黄布铁已经104岁了，但每天不是去摘猪菜，就是下地干活，还做家务。

他每天吃两顿，每餐吃两碗饭。

这位老人每天还坚持早睡早起的良好生活习惯，即使年过一百，也还耳不聋、眼不花，一头黑发。

他常说:“每天不出去活动一下，吃饭就不香，晚上睡不好觉。”

巴马人长寿还和饮食有关。

巴马人的饮食特点是低热量、低脂肪、低盐和高维生素、高纤维素，每日两粥一饭，均自然处于限食状态。

他们经常吃火麻、玉米、茶油、酸梅、南瓜、竹笋、白薯等天然食品。

玉米、白薯等含有丰富的微量元素，火麻制成的油和汤含有大量的不饱和低脂肪酸。

有专家认为，不饱和低脂肪酸和微量元素的摄入正是巴马人长寿的关键所在。

专家们还发现，巴马人长寿还与这里的特产——火麻和山茶油有关。

巴马人喜食以火麻仁加新鲜蔬菜熬制的火麻汤，日常饮食也以山茶籽油和火麻仁油组成，伴以少量的动物油。

山茶油与“西方第一油”

之称的橄榄油并列，维持人体健康所需的油酸和亚油酸的含量在80%以上。

可以改善血液循环、降低血脂、预防肥胖、护肝，还有其他保健作用。

点击新疆和田

新疆和田于田县的拉依苏村是另一个在我国境内的世界长寿之乡。

目前，拉依苏村有2400人，仅90岁以上的长寿老人就有16人。

和田老人的饮食非常有规律。

每天的早餐必不可少。

他们的早餐基本上是用铜壶烧茶，茶里放一种多味调料，称为和田药茶。

另外，他们一般都不挑食，该村居民食物以谷菜为主，其中的谷物又以馕和馍馍为主，面食占到69.5%，在日常的饮食习惯当中，也非常注意粗细的搭配，还不喜欢吃过多甜食。

不过，据调查，新疆和田人都喜欢吃一种当地的特产——南瓜。