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第12章 茄汁红烧鱼（第4页）

孩子们则是还没归家。

宋玥麻利地又把边上挂着的五花肉条切些下来炼油。

油渣留着炖白菜。

油则是用来煎鱼，也是同样的步骤把鱼煎香脆。

紧接着三个西红柿用热水烫了去皮，再切成小丁备用，还有葱姜蒜三件套也清洗好了切碎备着。

鱼煎好后盛出。

之后葱头和姜蒜炒香，加入西红柿丁开始翻炒出茄汁，再加入盐还有适当的白糖、生抽、料酒调味，最后加入半碗热水，大火烧开炖煮，快好时再加入勾芡用的淀粉水，等汤汁浓稠后，再直接浇到黄金酥脆的鱼上。

这样一道外酥里嫩，酸甜可口的茄汁红烧鱼就好啦！

油渣白菜就更简单了。

就傻瓜式菜系。

有手都会。

宋玥三两下就搞定一大盆的油渣白菜，虽然基本全是白菜，油渣就一点点，但也算是一道美食。

至少对这里的人来说是奢侈品。

葱花煎饼就更简单了。

奈何没好材料。

宋玥从家里的粮食缸里面翻出一袋粗粮粉，应该就是家里的主要吃食，不知道几种谷物磨合出来的，看起来颜色很暗，灰扑扑的，要不是她确定没有发霉，她甚至都有点不敢用这些杂粮粉。

她之前还没自己做饭的那两天，吃的就是这种粉做的窝窝头，或者是饼子，一种做法是蒸的，一种做法是烤的，反正两种做起来都不怎么样。