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难以下咽（第5页）

接下来是碎石，这些碎石是从实验室外的步道搜集而来的，在他吃下去的五十二小时后掉进了马桶。

钢珠轴承和一段折叠的银丝均花了大约八十小时才穿过他的身体。

金粒是最慢的，以慢悠悠的速度穿过他的肠道，在二十二天之后才再次出现。

吞吃不消化的物体，后来成了赫尔策尔日常的习惯。

1925年到1928年，他每天会吃下一百个绳结，并执念地记下自己的排便，以记录绳结穿过的速度。

他肠道速度的最快纪录，是在一阵剧烈腹泻的帮助下达成，是由绳结所创造的。

这个绳结仅用了一个半小时就穿过了他的身体。

有一次卡尔森实验室的一名助理开玩笑似的给他端来了一个裹面炸过的小活扳手，只是并没有关于赫尔策尔是否吃了它的记录。

1929年，赫尔策尔转而每天吃下五克的金属粒。

圣诞节是一年里他唯一会暂停残忍做法的一天，他会让自己吃上一顿虽然不多，但是可以消化的食物。

到了1930年，赫尔策尔已经变成了全职小白鼠，在卡尔森实验室旁附带的小房间里过着僧侣一样的禁欲生活。

他没有薪水，但作为对他工作的回报，可以有吃（就像以往一样）有住。

他在实验室之外似乎没什么可做的。

作为娱乐，他会在附近的公园里散一会儿步。

偶尔会在傍晚去看电影。

在科学出版物上，他把自己描述为一名芝加哥大学的“生理学助理”

。

极端的饮食和生活方式让赫尔策尔付出了代价。

1933年，一位访问卡尔森实验室的匿名记者被赫尔策尔的样子吓呆了，他在美国周报公司分发的一篇文章中写道：“他的双手就像病人的手一样，穿着白蓝色的亚麻布，骨瘦如柴，他的喉结在瘦削的脖子上凸显，他的皮肤没有血色，只有蓝色的血管网密布，尤其是在他的眼睛下面。”

尽管如此，赫尔策尔仍然坚信食物带来的危险，以及不进食会带来的好处。

1947年，他与卡尔森合著了一篇论文，证明间断性禁食看起来延长了大白鼠的寿命—限制卡路里摄入和长寿之间的联系时至今仍然是一个受到严格科学审查的主题。

直到1954年，赫尔策尔还写道：过度饮食是“文明社会的头号问题”

。

然而，赫尔策尔最小限度的饮食并没有显著地延长他的寿命。

最后，他于1963年去世，享年七十三岁。

寄生虫餐

赫尔策尔吃棉花、金属、碎石和玻璃的食谱不大可能吸引多少追随者，但他选择的食品比起其他一些领域的研究者咽下的东西来说，算得上是彻底地好口味了。

寄生虫学家—寄生虫的研究者—作为有着英雄气概的食客站了出来。

寄生虫是医学从业者确认的头等致病原因之一。

从古埃及的莎草纸中就能找到提及它们的内容，学者们认为《圣经》也对它们做了描述—一些历史学家主张在以色列人出埃及之后，他们遭受的“火蛇”

实际上是几内亚龙线虫，在皮下生长，并出现在宿主的皮肤上。

然而，直到19世纪，研究者才开始彻底地揭开寄生虫的生命周期，第一次尝试证明这些在许多生肉中发现的小白幼虫，如果被吃下去，可能会在肠道中长成寄生虫。

在令人类宿主感染上寄生虫的最初的尝试性实验中，有一例发生在1859年11月德国科学家戈特洛布·弗里德里克·海因里希·屈兴迈斯特喂一名判了死刑的囚犯吃下了满是猪带绦虫[1]幼虫的生猪肉。

1860年3月31日，行刑者对囚犯实施了斩首，在那之后，屈兴迈斯特急迫地剖开了他的身体，观察他体内长出了什么。

这位医生发现有几乎二十条蠕虫在肠道里扭动。

屈兴迈斯特认为这些蠕虫相对较小，尽管最长的一条长达五英尺。