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再左手搓,右手递送面条。
右手搓出直径约小指粗的面条,交由助手。
助手把面条不断盘入油盆内。
油浸面条一刻钟后,倒出食油。
左手递送面条,右手迅速拉出,投入沸水锅中。
水再沸腾会儿后捞起,加调和,拌匀卤食。
递送面条的过程中,配了几个简单的舞蹈动作,丈夫在后面把面一送,如递粮喂鸡,妻子左手一接,右手一撒,如撒粮唤鸡来食。
动作虽然简单,但亦谐亦庄,十分讨喜。
不到一刻钟,面条拉完了,大家还意犹未足。
《夜游宫·仙乡一根面》
和好面粉盐水,至三光、饧半时辰。
搓抻粗细如食指。
入油盆,看油浸面条湿。
锅中烧沸水,手交替、面入锅坠。
滑爽柔韧最弹牙。
如何食,从面头吃到尾?
一根面的特色在于“一碗只有一根面,一锅也是一根面。
一根面要多长有多长,面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头。
一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道。
即使不加臊子,味道也是鲜美无比。
一根面的吃法也很讲究:必须夹住一根长面从头吃到尾,如果大夹大夹的往嘴里塞,是绝对品不出味道的。
看了这个表演,朱舌尖心有所未足道:“是不错,但说让人舍却看灯而看你们,还得改一改,让它有故事性。
问一下,你们怎么个认识的?”
说到怎么认识,唐人儿就禁不住想笑道:“我们都是孤儿,这不,前些天媒人带他来相亲,他说自己长得壮吃得多力气大干活多,吃饭吃面都是两大碗。
我开玩笑说,他一根也吃不了。
他不信,就这么扛上了,我在家里拿出所有的面粉,做了一根面让他吃,结果,别看只一根面,做了整整一脸盆,他一看这么多,脸都绿了。
就这么着,两人相互对上了眼。”
“好,你们就把这相亲的故事搬到台上,当时怎么做的台上也怎么做,一根面怎么拉就怎么拉,保管会哄动整个潘滩码头。”
朱舌头听后,笑痛肚子道:“在另外几对人中挑个媒人,插科打浑即可。”
这不就本色表演嘛,事情发生才没几天呢。
从面粉到油盒所有东西都是现成的。
他们现场给大家演了一次,虽说他俩缺少经验,但也演得头头是道,笑痛大家的肚皮。
“好,到了正月十五夜的灯台上,你们就这么演。”
朱舌尖一锤定音道:“这几天有事没事多练练,演不好不允许洞房花烛。”
他俩练了几次后,越来越成熟了,可是,演的有时快有时慢,节奏不好掌握。
梁柱与宋芝兰道:“我们有一个主意,有一道菜,在做的过程中就需要敲敲打打,节奏感极强,我们可以用它为他们打节拍,控制快慢。”
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