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有人图省事,一口气塞满一整只猪肚,然后压扁。
味道不错,但不够好看。
廖初用的是市面上更受推崇的造型:
一只猪肚切两半,就成了了两只小口袋。
将那口袋塞得圆滚滚,竹签子别住口,也不必压平弄扁,就这么切成厚片,视觉上更好看。
做好的罗汉宝肚呈现出漂亮的金棕色,肚皮里满满当当都是好料,活像一只球形大火腿。
猪肚,猪肉,菌子……单独一样挑出来就够做一道大菜了。
如今被并到一处,自然没有不好吃的道理。
原本余渝还对自己要喝粥而满腹怨气,可吃了几片宝肚后,不知不觉就把自己哄好了。
因为过油,表皮上多了一层油酥喷香的薄膜,慢慢咬下去,还能听见细微的碎裂和拉扯声呢。
老卤汤就像一位身经百战的勇士,长年累月反复熬煮,里面不知融合了多少山珍海味的精华。
用食客们的话说:随便煮块鞋底也好吃啊!
更何况还是硬货呢?
里面的馅儿早就煮得入透了味儿,一口下去,劲道弹牙的猪肉间杂着鲜美的菌子,盐津津香喷喷,就粥最好了。
一时饭毕,余渝和果果都捧着肚皮瘫在椅子上,口中喃喃有声:
“我还能再吃……”
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