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第82章 美好的一天从稀豆粉配油条开始（第2页）

第一步，将豌豆面和清水按照1:3的比例放入盆中，搅拌均匀，直到没有颗粒存在。

如果有条件，可以使用打蛋器或者搅拌器来加速这个过程。

第二步，用网筛将搅拌好的豌豆面水过滤一遍，去除其中的杂质和未完全溶解的部分。

这样可以保证最终成品的口感细腻。

第三步，在锅中加入适量清水并煮沸。

当水沸腾后，将过滤后的豌豆面粉水慢慢倒入锅中，并不断用勺子沿着一个方向搅拌。

这个过程需要耐心和细心，以确保面粉与水充分融合。

第四步，随着不断地搅拌，豆浆会逐渐变得浓稠。

此时，根据个人口味加入适量的盐。

有些人喜欢在稀豆粉中添加一些油，但我家通常不会这么做。

如果你喜欢，可以根据自己的喜好调整。

第五步，继续不停地搅拌，直到浆汁出现明显的纹路。

最后，撒入一把葱花作为点缀，然后关闭火源。

现在，一道美味的稀豆粉已经完成啦！

它的口感浓郁，香气扑鼻，绝对能满足你的味蕾需求。

无论是作为早餐还是下午茶点，都是非常不错的选择哦！

终于，稀豆粉做好了！

现在可以开始准备炸油条的下一步骤啦——成型。

我小心翼翼地把发酵好的面团从盆里取出来，放在案板上轻轻地按压平整。

接着，我拿起一把锋利的刀，把面团切成宽度约为2厘米的条状。

每一刀都要精准而迅速，以免影响油条的口感和形状。

接下来就是最关键的一步——油炸。

我在锅中倒入了大量的食用油，等待油温升高到六七成热，也就是大约180c左右。

当油温合适时，我将切好的面条两两叠放一起，用筷子在中间轻轻一压，瞬间形成了油条的独特形状。

然后，我小心地将油条放入滚烫的油锅中。

随着油条入锅，发出“滋滋”

的声响，它们在热油中欢快地翻滚着。

渐渐地，油条的表面泛起了金黄色的光泽，散发出诱人的香气。

我用长长的筷子不断地翻动着油条，让它们受热均匀，避免炸糊或者炸不透。

不一会儿功夫，油条就被炸得金黄酥脆，让人垂涎欲滴。