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第98章 宾主尽欢（第1页）

“明宇，田鸡处理完了。”

赵明辉将处理好的田鸡，装进盆中，端到了厨房。

赵明宇看着还在厨房帮忙的母亲和工具人赵明辉，开口道。

“妈，小鸡炖蘑菇应该好了，白米饭也熟了，孩子们应该饿了，可以开饭了。”

“那行，时间也不早了，我端出去，可以准备开饭了。”

说完，母亲打开了电饭煲，准备打汤了。

“明辉，来吧。”

赵明宇对旁边的赵明辉说道，还示意了灶台的位置。

“行吧，还是没有躲过啊。”

赵明辉看着赵明宇示意的样子，明白了，这是要自己烧火啊。

每次赵明宇做饭，准是要自己烧火，这次还是没有躲过去。

赵明宇准备爆炒一份田鸡。

看着盆中剥皮和去除内脏的田鸡，想着，还需要再清洗干净。

用清水，清理田鸡。

然后用刀，将田鸡切成小块，加点盐，淀粉和米酒，搅拌均匀，再次用清水洗一遍。

这样清洗过后的田鸡，不会有血腥，也更加干净。

准备配料：干辣椒，姜，葱，蒜…等。

起锅，热油。

然后下田鸡煎香，在这里不用油炸，开中火来煎，慢慢的将田鸡煎熟。

表皮煎至金黄，捞出放到一边备用。

锅底留点油，将配料倒下，在加点豆瓣酱，爆炒出香味。

把刚刚煎好的田鸡，加入进去，再倒一点米酒，适量的盐，爆炒。

充分翻炒，全部炒熟。

赵明宇看着田鸡的样子，心想，应该是熟了。

用筷子夹了一块道。

“明辉，来，尝尝，怎么样？”

赵明辉也不言语，一口就咬住了，吃完后道。

“外香里嫩，辣味适中，很开胃，下酒不错。”

赵明辉吃完后，给出了评价，还伸出了大拇指。

赵明宇很满意赵明辉的评价。

之后快速清炒了两份青菜。

又做了一份西红柿鸡蛋汤。