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辣椒炒肉和肉汁拌饭（第4页）

江城人的性子就像江城菜，炒得轰轰烈烈，吃得热热闹闹。

但她是一盅温吞凝结的汤，冷冷清清，调羹扔进去都溅不起多大水花。

还没动筷子，老板娘又风风火火拎上来个迷你电饭煲，里面是冒尖的米饭。

这是店里的招牌特色，不单独卖，是只有点了辣椒炒肉的客人才能解锁的隐藏美味：肉汁拌饭。

一盘合格的辣椒炒肉，讲究既多也不多。

讲究多是因为辣椒炒肉是考验一家江城菜是否正宗的终极试金石；但说它讲究不多，则是因为这道菜实在太家常，家家户户都有自己的做法，怎么做都对。

但无论如何，一盘好吃的辣椒炒肉总得有三大要素：肉嫩，辣椒软而入味，碗底得汪一层酱汁混着肉汁的油汤，不能干干爽爽的。

肉汁拌饭，就是先把一盘辣椒炒肉吃到剩三分之一，辣椒多肉少，底下全是油汤的时候，一气把整盘菜扣进电饭煲里，拿盛饭的大勺搅拌均匀，直到每一粒米都被浸润成酱色。

季温时暑假以来一直遵医嘱严格清淡饮食，此刻在这烈火重油和新鲜辣椒激发的霸道香味中，口腔也被迫诚实地开始分泌唾液。

内心挣扎半晌，她还是给自己盛了一小碗肉汁拌饭。

酱色米粒裹着油光，黏黏糊糊的，入口是猪油特有的荤香。

每一口饭都包裹着炒软的辣椒、咸香的豆豉，焦脆的油渣，偶尔还能捞到片漏网之肉。

香，实在是太香了。

两个久未归乡的人前半程几乎没空说话，筷子都没停过。

最后还是郭奕先开口。

“在海市吃得还习惯吗？”

季温时点点头：“刚开始不太习惯，这么多年也慢慢适应了。”

郭奕轻笑：“我一直没适应京市菜，总觉得他们炒菜都带甜味，没想到海市这边更甜。”

“是肖阿姨手艺太好了吧？”

季温时开玩笑地说，“把你舌头都养刁了。”

肖阿姨是郭奕的母亲，做得一手好菜。

小时候季温时最盼着去他家吃饭，每次肖阿姨都纳闷：“美兰总说小时不爱吃饭，这不吃得挺香嘛！”

郭奕注意到她的杯子空了，放下筷子给她添满可乐：“十一要不要一起回去？我妈肯定给你做一大桌菜。”

季温时垂下眼帘：“看情况吧，这学期要开题，时间有点紧。”

“好。”

郭奕也不再劝，声音更温和了些，“每次放假回家，我妈都念叨好久没见小时了。

我……我们都很想你。”

季温时弯起眼睛：“我也想念肖阿姨的手艺——特别是她的红烧猪蹄和卤味。”

饭后，季温时打算回家睡个午觉，下午就在家里自习，顺便试试新买的升降桌。

郭奕说自己的车就停在学校，可以送她。

于是两人饭后消食散步一路走到停车场。

没想到在停车场遥遥望见蒋冰清从一辆车上下来，正依依不舍地和驾驶座上的人告别。

车开走了，蒋冰清一回头看见季温时，先是愣了一下，然后夸张地冲她招手。

季温时不好意思地跟郭奕打了个招呼：“我朋友，过去打个招呼马上来。”

她小跑过去，蒋冰清已经摆出一副严刑拷问的架势：“好啊季温时！

刚跟我说不想谈恋爱，转头就跟帅哥停车场漫步？”

“小时候邻居家的哥哥，别瞎说。”