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第 16 章（第2页）

金黄的土豆丝比一般的薯条要细上很多，按理说这样细的食材放进油里不是被浸得油腻腻的、就是被炸得很干硬，失去水分。

杰森没有拿起附赠的塑料叉子，直接用手捏起几根细细的土豆丝，发现除了上面裹的粉之外，指尖并没有留下油渍。

土豆丝还是热烫的，表面起了一层薄薄的沙，捏一捏能听到酥脆的外壳被挤压的声音，内里的手感却是绵软的。

杰森将这几根细细的生煎土豆丝放入口中，首先感受到的就是在咖喱粉浓郁的香气和微微的辛辣，但在外层的裹粉之下，表面那层反沙的味道更令人惊喜。

淡淡的咸香中带着一丝甜味和奶香，随后酥脆的外壳被牙齿咬碎，绵软的内里与咖喱的辛辣迅速融合，带着黄油的香气融化在口腔中。

杰森还没品出个一二，嘴巴里就空了下来。

“……”

他盯着那盘其貌不扬的生煎土豆丝。

这个老板的手艺会不会太好了？这不是路边摊的水准吧？

虽说土豆这东西谁来做应该都不会难吃到哪里去，这盘配菜给他带来的冲击力也不能和刚才的辣肉酱热狗比。

但是这样一份路边摊上半煎半炸的土豆丝，在切得这么细的情况下居然一点都不油腻。

表面干爽酥脆的同时内里还能像云朵土豆泥一样绵软，调味也是简朴但是很高级，不是路边摊那种用重口味带给味觉狂欢的短暂快感。

不是杰森瞧不起路边摊的味道。

虽然被布鲁斯领养之后他被好好养育了几年，衣食住行的生活品质都出现了质的飞跃。

但是小时候的街头生涯还是给他留下了很多影响，最明显的就是因为小时候物质太匮乏导致他有条件了之后还是很喜欢南方小吃那样重口味高热量的食物。

毕竟住在犯罪巷那种地方的家庭每天连白水煮豆子罐头都不一定能吃饱，油、盐、糖分对小时候的杰森来说自然就是很珍惜的东西。

不过话又说回来，任谁白天上学晚上写作业，写完作业还要出去巡逻，都会喜欢上高热量的夜宵吧，连蝙蝠侠也不能例外。

杰森这样想着用叉子又叉了一口生煎土豆丝送入口中。

醇厚的奶香、酥脆与绵软兼具的口感、咖喱粉浓郁辛辣的香气，让受伤又没有好好吃饭休息的杰森缓过来不少，本来偏冷的身体也开始微微出汗。

这个土豆丝不管怎么吃都没有那种厚重的油腻感，真是不可思议。

但就是太细了，外面的脆壳气孔又很蓬松，嘴巴虽然觉得很满足，但实际吃到肚子里的东西没有多少，甚至越吃越饿。

没过多久，杰森就对着空空如也的餐盘压下了嘴角。

还没好吗？

他拿起桌面上凝结了一层细小水珠的气泡冰茶，靠在椅背上百无聊赖地看向正在为热狗浇上辣肉酱的老板，对着吸管嘬了一口。

冰凉的果茶带着气泡的刺激感冲入口中，激得杰森精神一振。

冰茶没有额外添加糖浆，甜味都来自西恩用酸浆果根系制作的果酱。

虽然口感和味道都和苹果相似，但煮过的酸浆果根系外皮带有大量的果胶，是降低糖分制作果酱的好材料。

西恩很小的时候在伦敦郊区的外婆家度过了几个夏天。

外婆亲手制作的配餐果酱一直是靠天然的果胶凝固，这样做出的果酱没有那么甜，还会带有类似半凝固果冻的质感。

做酸浆果果酱的时候西恩也效仿了外婆的方法，将根系外皮在水中熬煮去除苦味，再捣成泥挤出其中的果胶。

去皮的酸浆果一半切成小丁，稍微加一些商城买的柠檬汁提鲜，最后加入果胶。

糖可以比苹果果酱的份量多一些，因为酸浆果根本身就是酸甜的口味。