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第9章 水晶虾饺四（第2页）

“刀工，火候，调味。”

秦怀仁伸出三根手指，“这三样，什么时候能达到你发麵的水平，我就开始教你，如何？”

宋砚深吸一口气：“没问题。”

秦怀仁看了他一眼，眼里闪过一丝笑意：“行，有志气。

那从明天开始，你早上跟著老周切墩，下午跟著我发麵，晚上……”

他想了想，“晚上你自己练调味，后厨剩的边角料，你隨便用。”

宋砚点头：“好。”

……

时间过得很快。

转眼间，宋砚已经在德胜楼当了两个月的帮厨。

这两个月，他过得比高三还累。

每天早上五点起床，赶在开店之前到后厨，跟郑功成一起切墩。

一开始他切得惨不忍睹，土豆丝切得跟薯条似的，被老周骂了无数回“手残”

“废物”

“糟蹋粮食”

。

但切著切著，就慢慢进步了。

如今，他已经能把土豆丝切得粗细均匀，虽然比不上郑功成那变態的刀工，但至少比那天一同考核的两人强了。

【刀工（中级）：389010000】

不过宋砚进步最大的还是发麵。

毕竟德胜楼每天一半都是他揉的。

早上揉，中午揉，晚上揉，做梦都在揉面。

两个月下来，熟练度蹭蹭往上涨。

【发麵（高级）：945010w】

造型也进步飞快。

別问，问就是包包子包的。

【造型（中级）：673510000】

至於火候和调味……

这两项进步最慢。

不是他不努力，是没机会。

毕竟他这两项水平太次，后厨的老师傅们都不敢让他上手，这年头粮食可不便宜，他那水平是真糟蹋粮食。

而秦怀仁之前说的剩菜是真没多少，一个星期剩下的边角料还不够烧一顿饭的。

所以宋砚大多数时间只能站在旁边看，看秦怀仁调味，看老周掌控火候，一边看一边在心里记。

【火候（初级）：8921000】

【调味（初级）：6851000】