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第48章 试卖麻辣水煮肉片（第1页）

许良独自一人坐在小菜馆里，面前那碗才出炉的麻辣水煮肉片，还冒著缕缕热气。

錚亮的红油浮在汤麵，翠绿的葱花，还有花椒点缀其上。

麻辣鲜香味留著余温，在小菜馆里慢慢散开。

许良又拿起筷子，夹起一筷子垫底的豆芽和萵笋丝，脆嫩的素菜吸足了麻辣汤汁。

一口咬下去，辣的滋味在舌尖爆开，没有呛口的感觉，却是恰到好处。

再夹一片里脊肉片，许良只感觉肉片依旧嫩得弹牙。

入口爽滑不，咸淡適中，每一丝浓郁的汤汁。

麻与辣的比例拿捏得刚刚好。

符合四川人的口味，不会过於刺激伤胃。

“就是这个味儿。”

许良放下筷子，嘴里露出一抹笑。

连日来纠结烦闷的心情，已经被这一碗水煮肉片抚平。

之前费尽心思创新，他怎么也没想到，自己竟然会被一句“四川人喜欢吃麻辣味”

点醒。

原来最得人心的味道，並不是花里胡哨的新菜品，而是当地人接地气，能吃的够实在的味道。

他起身將碗筷收拾乾净，把案板和灶台仔细擦了一遍。

而后，许良又將刚才做菜的流程，在脑海里復盘了一遍。

做完这一切，镇上再次传来厂里员工中间下班的动静。

这个时候下班，可还没正式下班。

公路上还是和往常一样，一群人走过来，但这个时候还不是饭点，只是中间的休息时刻。

一些人出来也只是买烟买水。

与此同时，许良在想，什么煮白米饭，做新菜品水煮肉片。

心里已经盘算好了今天试卖的预期。

食材要备足，价格定得亲民些，新菜品头三天试卖，不求赚钱。

只求赚个好口碑，听听街坊们，对这新菜品的真实反馈。

他打定主意，不特意宣传，就等熟客上门。

隨口推介，靠实打实的味道说话，这才是小菜馆的立足之本。

思索片刻后，他骑著那辆才从自家父亲许贵生那拿来的二八大槓，车筐里放著布袋子，直奔镇上的临近中午的菜市。

虽说没有早上那一批那么热闹，菜也没有那么新鲜了，但是，水煮肉片这道菜不得不做，那么多厂里的食客还要等著吃。

此时的早市已经冷清了下来，菜农们挑著今早没有卖完，剩余的蔬菜拿来摆摊。

肉铺也都有些架子上，很多种肉都没有了？

好在许良的里脊肉，偶尔还能看到一两家在卖。

吆喝声，討价还价声。

他硬是没听见，都还要到吃晌午时候，大家的热情也就弱了。

整个菜市的活力不是一般的在下降。

许良直奔相熟的小肉铺，铺主王老板正忙著剁剩下的肉。