云梦小说

手机浏览器扫描二维码访问

第98章 炒猪骨肉 圣诞快乐（第1页）

砰！

菜刀狠狠剁在猪骨肉上，剁碎的猪肉带着骨头直接被赤膊肥壮的厨师扫进旁边烧沸腾的大锅里。

旁边还另有一灶，看到那锅里的猪骨肉因为开水沸烧而血肉发白便灰便是迅速从水下捞出他们过冷水，那冷水中有盐，或许还有其他不知名的调料，过冷水后猪肉登时发出冷热吱吱收缩的声音，猪肉油也迅速漂浮在冷水之上，不过眨眼，又抄出，水还未从筛子上面流透，旁边那灶的铁锅上就已经放进了油，加诸多调料热炒，呜，还有本不该出现在唐朝但它实实在在存在的一大碗剁碎的辣椒酱，猪骨肉跟辣椒酱一起放下去…

轰！

大锅起火。

那火辣辣的味道，刺鼻的香气…

李大雄坐在这瞳巷最宽敞也是唯一的小圆场的一张椅子上，双手不自觉得拍着桌子，两只眼睛直勾勾得盯着那师傅们默契合作得将一盘盘美味非凡的猪骨肉出锅。

顾曳觉得他的眼睛能发出绿光直达天际洞穿月球…

“出息！

不就是炒猪骨肉嘛，瞧你这馋的”

李大雄这就不爱听了：“死猴子，说的好像你吃过很多好吃的似的”

那是，姐姐可是环球旅行过的人，别说中华美食，就是美洲亚洲欧洲非洲啥啥洲的美食都吃过。

不过这古代美食嘛…

“切，没有我，我吃的不多，比如什么蟹毕罗，塠子，清风饭，煲牛头，奥猪肉，乌雌鸡羹什么的…”

李大雄睁大眼。

“你吃过”

“我都没吃过”

顾曳一本正经。

“那你说个锤子”

“我没吃过，但听说过啊——还知道怎么做”

真的真的真的？李大雄又亢奋又半信半疑：“真的？那你说说…就这个奥猪肉吧，你说说”

反正现在就是在吃猪肉…

顾曳瞟了他一眼，一边玩着拔出的筷子，“奥猪肉嘛，先以宿猪肥者，腊月杀之，以火烧之令黄，暖水梳洗，削刮令浄，刳去五脏，猪肪煼取脂脔，方五寸，令皮肉相兼，著水，令淹没於釜中，炒之肉熟水尽，更以向所煼肪膏煮肉，脂一升酒二升，盐三升…”

顾曳朗朗上口，一字不差得将奥猪肉的做法从《北户录》上背诵出来，却让李大雄两眼发晕。

“停停停，你能说人话吗？”

“不能，就是要你听不懂”

“…”

两人斗嘴中，一大盘炒猪骨肉已经端上来了，那辣椒那红的，李大雄直接用筷子夹了一大块。

香辣！

爽！