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红烧肉（第3页）

随着五花肉内部的油脂慢慢渗出，空气中弥漫的油脂香味越来越浓郁，让人有种炸猪板油的错觉。

可瞿筱筱明确知道，红烧肉肥而不腻需要煸出适量油脂，但过多却会使其失去口感。

看到五花肉边缘微微发黄，她迅速将铲子倒扣在肉上，一手拎着锅耳，双手其发力，使锅倾斜，将油脂全部倒出。

随后，往锅里加入绍酒、米醋，二者与热锅激发出浓烈蒸汽，迅速紧紧包裹住肉块。

避免蒸发过快，去腥增香不到位，瞿筱筱迅速合上盖子，等待片刻。

当耳边的声音从水与锅碰撞的嘶嘶声，化为肉与热锅亲密接触的滋滋声。

她迅速揭开盖子，往里加入葱姜炒出香味，使用老抽上色，生抽调味，再加入盐翻炒均匀。

最后加入没过肉的开水，大火烧开转小火煨着。

剩下的时间她就可以去做其他事情。

今天她准备的菜除了五花肉之外都很简单，剩下的食材准备做成韭菜鸡蛋、清炒鸡毛菜和上汤菠菜。

做法都非常简单，等距离开饭半小时再动手都来得及。

于是，趁这段时间，瞿筱筱将所有的食材清洗、配好，再检查一遍食堂的卫生。

当她走到前面的时候，正遇到连宜筠抬着一大束麦子靠近，不禁一头雾水。

此时，连宜筠也发现了门内的瞿筱筱，脸上绽放出花儿一般的笑容，兴奋地喊道：

“筱筱，开业大‘麦’！”

瞿筱筱连忙快步迎上前去，从连宜筠手中接过麦子，还不等她发表疑问。

连宜筠就已经主动开口解释：

“大麦‘大卖’这个寓意不错吧？我听花店的老板说，最近新店开业都喜欢用麦子充当主花材，这个大麦花篮就是我们服务中心对你的祝愿。”

闻言，瞿筱筱脸上瞬间流露出焕然大悟四个字，高兴地点点头。

“多谢！

寓意好，看着也好看，还很符合我社区食堂的定位。

今天我做的是红烧肉，喜欢吃这一口的话一定要来尝尝。”

“好好好！”

急促的声音响起，连宜筠反应过来后顿时不好意思起来。

两人视线交汇的那一刻，不约而同地笑起来，一切尴尬烟消云散。

约定好中午食堂见之后，连宜筠上楼继续工作。

瞿筱筱则是站在门口继续观赏收到的美好祝愿，不得不说这个大麦花篮越看越喜欢。

她稍微整理一番后，摆在门口最显眼的位置，一边摆，一边满意地点点头。

上楼的连宜筠也没有闲着，立即将刚刚瞿筱筱说给自己的小道消息传播开来。

“你们知道吗？楼下的大厨说今天中午有红烧肉吃！”

说话时，她用一种夸张的口吻，十分期待能从大家的眼中看到流露的惊喜。