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第四十五章 竞爭对手（第2页）

那个王文东之前不过是在酒店里学过半年多的厨艺而已。

能够学会发制各种乾货的技巧，再加上滷味，就已经算是天赋异稟了。”

“我做蒸菜可是做了十几年，燉个汤难道还燉不过他？”

陈光明稍稍思索，说：“那个王文东给咱们酒店服务员开出每份汤两块钱的提成。”

“但酒店也没明文规定不给提成，我听说外面有些酒店的经销商会给服务员开瓶费和推菜费。”

“咱们喜福来上面也没明確规定不允许，我不好去阻拦服务员拿钱，所以只能先放著。”

“王文东的租金成本、装修成本，再加上这推菜的费用，他做一份汤，至少得有六成的利润才行。”

“咱们酒店自己做菜，成本上可以不那么节省，你那边的汤菜就按照三成利润去做。”

“只要能维持这个利润率，有多好的材料就用多好的材料，一定要把王文东的汤品给比下去。”

陈迪点点头。

陈光明给了他这么宽鬆的利润率，他就可以不束手束脚了，也希望自己能够做出名堂来，以后在后厨的话语权会更高。

“多谢叔。”

陈迪眉开眼笑地说。

他想了想，又问：“那王文东给钱推菜，会不会对咱们有影响？”

陈泰顺笑道：“你別忘了，我还是后勤主任。”

“王文东要服务员推他的菜，是拿钱引诱。

咱们这边直接下命令就行。

我明天就和前台说，一天至少要点出十份咱们做的药膳汤。”

“那些女服务员就算再看重钱，也不敢直接和酒店的规定对著干吧？”

陈迪终於放心了，笑说：“叔，你瞧好吧，我一定把王文东的生意抢过来。”

陈光明也微微一笑，虽然他对王文东颇不满意，但王文东做药膳汤粥的想法还真是別出一格，星城其他酒店还没有人这么做。

如果能够把王文东挤走，一方面能藉机打压熊克常，另一方面，他和陈迪把酒店的汤粥做起来，日后也是一项功劳。

……

次日，张小满、王红娟、董成学和王文宝，早上五点多钟，便来到了王文东的小店。

张小满骑一辆摩托车，王文宝骑三轮，带著几人早早到了喜福来。

隨后，王文东和王文宝便开始处理食材——將需要事先用黄酒煨制或者蒸熟的乾货，先进行处理。

张小满、王红娟和董成学则拿抹布的拿抹布，拿拖把的拿拖把，开始仔细地打扫卫生。

一个多小时后，眾人不光把王文东的小店擦得亮堂堂，就连王文东小店门口的酒店走道，也被打扫得一尘不染。

一直忙活到八点钟，王文东將一百多份各色汤品的食材准备好，放进煨汤的瓦罐中。

王红娟、董成学和张小满这才离开。

虽然王文东对於自己的汤品有信心，也知道汤档是经过时代证明的商业路子。

但作为本时空星城酒店里的第一个汤档，能不能真的成，王文东心中也有些忐忑。

王文宝眼神中也透著担心。

但两人都不说出来，只是频繁地去看火添水，用忙碌来驱散心中的不安。

上午十一点钟，喜福来酒店，苏小丽站在餐饮部的门口，手里拿著菜单，心中有些忐忑。

今天早会上，主管给每个点菜员都布置了任务，她今天必须点出两份酒店自己的老火药膳汤。

这对苏小丽来说不算太难。

但她看了看远处水台边那间漂亮的小档口，心中却想著：一碗靚汤两块钱，推出去一碗王文东的汤，自己就能拿两块钱提成。