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第56章 土豆和西红柿（第1页）

第56章土豆和西红柿

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苏皖拿出东西，后厨的人大家，都看着有些奇怪..

这些食材，完全没见过，这是柿子吗？

大家纷纷议论揣测了起来。

掌柜的当即和众人说明苏皖的来意，嘱咐大厨让他听苏皖吩咐，做几道菜尝尝。

第一个就是西红柿炒蛋了，苏皖告诉他：“准备好鸡蛋、葱、蒜之类的，先炒鸡蛋，炒好后，放旁边备用，然后把西红柿去皮，切成小块，入锅不断翻炒，直至西红柿炒出汁水，中间添加适量的盐、白糖进行调味，最后，将之前炒好的鸡蛋重新加入锅中，与西红柿一同翻炒均匀就可以出锅了。”

菜还没出锅的时候，众人就已经闻到了酸酸甜甜的味道了，都不停的咽口水。

掌柜的先尝，大厨随后，其他人见两人动筷了，纷纷上前去尝。

这一尝不得了，不说菜色泽明亮，红红黄黄的看着喜庆，就是这味道，掌柜的从来没吃过这么酸酸甜甜的菜，这么好吃的。

一般的菜要么是酸，要么是甜，有时候掺和到一起，难吃死了。

可这道菜不一样，味道浓郁，确不让人觉得齁甜，这其中的酸解了一部分甜，甜反过来弱化了一部分酸，是一种恰到好处的感觉。

掌柜的当即道了声：“好，这西红柿当真是好食材。”

苏皖又让大厨做了一道凉拌西红柿，红红白白的，火山下雪一样，众人又是一阵赞叹。

苏皖又道：“这西红柿不仅可以凉拌，炒菜，还能炖，和肉丸一起炖，和蘑菇一起炖，牛不易得，要是和牛腩一起炖，那才是美味呢？”

大厨是越听眼睛越亮。

苏皖见状道：“你别急，这里还有土豆呢？”

众人看着这和大号的豆子似的东西，充满期待。

苏皖接着道：“这土豆啊，也可以分炒着和凉拌，这凉拌呢？是要把它切成细丝，在热水里过一遍，但不要过太久，免得完全熟了，就面了，影响口感，过完了拿凉水激一下，然后榨辣椒油……”

“辣椒油是什么？”

大厨忙问。

“嗯？这里没有辣椒吗？”

苏皖反问道。

“从来没听过，不过要是你想找辣的东西，花椒和茱萸是有的。”

大厨回道。

“嗯，那今天先用茱萸，辣椒是一种比茱萸口感更好的调味的东西，辣辣的，下回我再给你们捎过来。”

苏皖听后道。

苏皖接着道：“榨辣椒油，不，榨好茱萸油后，就把葱、蒜、盐、茱萸油和土豆丝一起拌了，就做好了。”