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第 9 章（第1页）

林意心思电转，随即赞道：“阿志，你很细心啊。

这个细节我差点就忽略了，幸好有你提醒。

这事我记下了，回去好好想想怎么改进。

现在，我们还是先把菽的新吃法做出来吧。”

“夫人过奖了。

您只管吩咐，具体活儿小的来做，都做顺手了。”

阿志立刻应道。

这正合林意心意。

她在现代厨艺都一般，更别提操作古代的土灶了，连添柴火都得现学。

“先做豆浆。

取两斤菽粉，加大约十倍的水煮沸。

煮好后分成两份，一份加适量的糖，另一份不加糖。

糖的量你看着放。”

林意开始清晰地下达指令，“记住，豆浆有假沸现象，冒泡后就要开始搅拌，最少要持续搅拌一刻钟。

加了糖的那份，放凉了就是可以直接喝的豆浆。”

“不加糖的这份，再分成两半。

一半用细纱布过滤，滤出的渣叫豆渣，可以喂牲口。

过滤后的豆浆，要缓慢加入草木灰水，同时不停搅拌，直到豆浆开始凝固。

然后倒入模具，盖好，等上四刻钟，再取出通风晾干，得到的就是豆腐。”

“另一半不加糖的豆浆，用一个宽口浅锅盛放，静置冷却后，表面会凝结一层膜，用竹签轻轻挑起，悬挂晾干。

最少晾两到三天，彻底干透后变得酥脆，那就是腐竹。”

林意一口气说完几种相对简单的做法，看向阿志：“我说了这么多，能记住吗？有没有哪里不明白？”

“还真有，”

阿志脸上露出明显的困惑，迟疑地问道，“夫人，您说的那个草木灰水，是什么东西？”

林意面上浮现出一丝错愕。

这没道理啊！

在她的认知里，草木灰是古代社会最基础、应用最广的生活物资之一，从清洁去污到消毒施肥，甚至中医入药，怎么可能没人知道？

林意拧起眉头，追问道：“你们都不知道什么是草木灰？就是柴草烧尽后剩下的灰烬。”

阿志闻言，立刻将膳房里所有人都叫了过来，当着林意的面——询问。

结果竟无一人知晓草木灰为何物，更别提其用途了。

林意：“……”

她陷入了短暂的沉默。

林意突然脑中灵光一闪，怪不得之前设计轮椅时总觉得哪里怪怪的！

给椅子加轮子这种简单构想，按理说早该有人想到才对。

她此刻才猛然记起，这玩意儿在历史上可是诸葛亮的发明，最早叫做木牛流马！

要不是今天膳房众人对草木灰一无所知，给了她太大冲击，这个关于轮椅的违和感恐怕还被压在记忆角落。

她不禁腹诽：该不会《大乾天下》的作者是个历史文盲吧？所以有些东西被胡乱糅杂进这个世界，而另一些基础得不能再基础的东西，却根本不存在。