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第二章 中药材是健康长寿最佳催化剂（第1页）

第二章中药材是健康长寿最佳“催化剂”

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让斐济人没有癌症困扰的食物——杏仁

一提到斐济国，我们就会立刻联想到“无癌之国”

、“长寿之国”

。

这是因为位于南太平洋上的岛国斐济，这里的居民从来局没有患过癌，也是迄今发现的世界唯一的无癌国。

针对这个现象，科学家们作了深入的调查，最终发现斐济人不患癌是因为他们独特的饮食习惯：喜欢吃荞麦、杏仁和杏干。

斐济人每日三餐必有杏干、杏仁伴食，而杏肉富含维生素A、C、儿茶酚、黄酮和多种微量元素，这些成分对人体有直接或间接的抗癌作用。

另外，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质。

原来这就是斐济人不得癌的关键。

除了饮食习惯外，由于傍海而居，斐济人还很喜爱水上运动，所以，身材健美。

并且，由于没有太大生活、工作压力，良好的心态也使得岛民们得以健康长寿。

关于杏仁延年益寿的，还有一个传说。

相传，明代翰林学士辛士逊夜宿青城山道院，梦见黄姑传授秘方：每天早上食杏仁7枚，可延年益寿，耳聪目明。

此后，辛士逊坚持食杏仁，果然至老肢体轻健，心力不倦。

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。

它分苦杏仁和甜杏仁。

苦杏仁，是一种传统的中药，在我国使用已有上千年的历史。

《本草纲目》记载，杏仁有“润肺脾、消食积、散滞气”

三大好处。

能止咳平喘、润肠通便，可治疗肺痛、咳嗽等疾病，而甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

说了杏仁这么多的好处，那是不是吃的越多就越好呢？非也，非也。

杏虽好吃但不可食之过多，因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制神经中枢，导致呼吸麻痹。

过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。

若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。

如果因过食杏仁而致中毒的，可以用杏树皮或杏树根煎剂服用，就可以解毒。

不过，加工后的杏脯、杏干，有害的物质已经挥发或溶解掉，可以放心食用。

不过，体热易生疮或是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。

而阴虚咳嗽，及泄痢便溏者要禁服。

而且，杏仁不可与小米同食，您也不能把杏仁与黄芪、黄芩、葛根等药同用。

相关食谱链接

杏仁的吃法变化多样。

可以用来做粥、饼、土司等各种类型的食品，也能做其它食物的配料。