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福珠还特意做的咸些,更符合香辣的口味儿!
祁靖快马加鞭赶到了鲁地,啃了两口馒头就开始询问军营近况,交代手下一定要严控出入的士兵,防止敌方伪装混进军营生乱。
他叫来迟武与其他副将,共同商量要起的战事。
众将领听完憋着一口气,萧铎那小子,竟联合倭寇谋反,简直是不把他们放在眼里,他们一定要将倭寇击退,捍卫礼朝百姓。
陆离为了粮草之事,在户部待了一天了,坐着马车出来,太阳只留下个尾巴。
“公子,午食就没用,不如路上用些饭?”
陆禾驾着马车说道。
“自家就有酒楼,拐弯去有福来吧。”
陆离喝了口茶,忙起来顾不上喝水。
“是城里的还是城郊的?”
外边又传来陆禾的声音。
“去食肆,城里的乱哄哄,有什么好的?”
陆离没有犹豫道。
陆禾腹诽:人城里的酒楼有雅间,吵闹的是饭馆,您老人家莫不是搞错了呦?
反正公子说了算,陆禾轻抬马鞭,马车加快步伐,朝城外跑去。
俩人到的时候,不早不晚赶上饭点儿,福珠做的是金汤肉片,阿鲤正捧着海碗往上端。
陆禾脖子往前一探:嚯!
大碗中间还爆油花呢!
金汤肉片上桌前要淋上热油,将葱香激出来,黄金色的汤底,粉嫩的肉片均匀地摆在中心,光是看着,就觉得“贵贵”
的。
福珠见陆离来了,如家常一般熟稔:“快去净手,马上就开饭了!”
两人轻车熟路的去后院洗手,福珠备了热水,冬日里洗手也没有刺骨的痛感,
金汤肉片不仅看起来贵,口感也“贵”
:滑嫩的肉片裹满了甜辣咸香的汤汁,用不着特意尝汤汁的味道,肉片就全都带进去了。
上好的里脊肉用红薯粉裹上,再用热油封住,肉片晶莹剔透,卖相上乘,底下还巧思地铺着豆芽,同样裹满了汤汁,咸中带甜,脆生生的,陆离豪迈地夹了一大筷子到碗里。
至于甜味儿是怎么来的?
答案是来自于汤底的“金”
。
金汤肉片的金色,是福珠用老窝瓜泥制的。
十几斤的窝瓜小心存放到年后,已经变的面甜,扣掉籽,用杵捣成泥放进汤里煮,不用额外放糖,就自带天然的甜味儿。
阿茂用馒头裹完最后一口汤汁,矛盾的甜辣口感在古代也极受欢迎。
陆离在用豆泡炖白菜的时候,见食材简单,且搭配合理,军营采用的可能性极高。
羊肉价昂,军营用不起,若是将羊肉替换成猪肉,和白菜炖在一起,或者用豆腐与白菜炖,既能保证了兵士的营养,还能省下银子。
福珠脑袋里装的菜谱也多,若让她帮着想想点子,或许能解决军营用粮问题,还能改善伙食水平。
葱烧猪排饭支援
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