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第56章（第1页）

福珠和阿余抽个空洗把脸去，夏日本就炎热，汗珠子直往外冒，加上连熏带呛的，眼睛都睁不开了。

田氏与吴氏将食材一一搬出来摆好，尚书夫人与赵凝儿也帮忙从屋里拿饮子，出来时看见摞了一桌子的食材，惊叹道：“珠儿今晚要做满汉全席吗？”

赵凝儿把饮子放在一旁，因着不敢用手碰，实在是码的太严实，挪动一个，可能就塌了，所以福珠看见赵凝儿在那边扭着身子歪着头，左看看，右看看，像极了对某物好奇的大型犬。

安御医见这众多食材，一定是顿大餐，难掩欣喜：“福珠这丫头是要把整个夏天都烹给我们食呐。”

“不同的肉、还有着各式各样的菜，我们食大锅炖嘛？”

赵凝儿好奇地问。

她又自顾自道：“不过这个炉子看着也不像炖煮的？”

“此为烤架，这些食材都是炙着食的。”

福珠答道。

烤架上已经整齐地码了一排肉串，福珠不时地转动签子，顺便指挥阿茂将调料摆到她右手边的小桌上。

一开始，院子里的人不觉得有什么，可随着烤炉上的肉滋滋冒油，从未闻到过的香气传到众人的鼻子里，大家都坐不住了，纷纷围到烤架四周。

火候到了，福珠撒上磨好的香料，边烤边用芭蕉扇加大火力，这一扇不要紧，孜然粉浓烈的气味，夹杂着炭烤与肉的焦香，令众人都坐不住了。

其他人碍着尚书的面子，将将忍着馋虫，安御医可是不管这些的，他率先开口：“福珠丫头，这肉串何时熟啊，老夫被这香味馋的受不了了。”

福珠抬头一看，就连她娘与二婶儿都在一旁等着呐：“现在就可以食啦！”

考虑到签子有些烫，福珠将烤串放到方盘里才递给他们。

满满两大盘肉串，一盘辣味儿的，一盘原味的，还没上桌，已经被拿光了。

相对于传统的蒸肉和煮肉，炭烤可以给食客带来焦嫩的口感，加上来自西域的香料：干椒的辣、胡椒的麻、孜然的芬芳，令炙烤有了更丰富的口感。

里边的人是吃上了，外边刚下工的路人，正两腹空空地往家赶，闻到院里的异香，都驻足深吸上两口气，于是就更饿了，

回家的步伐更快了，心里念想着：等有福来出了新菜品，一定要带上老小大吃一顿来。

只尝了两串怎么能过瘾呢，另一边的炙鱼肉也熟了，相对于有嚼劲的肉串，烤鱼兼具焦与嫩的口感。

外表看起来烟熏火燎的干巴，像上过战场打过仗的黑鱼，但筷子轻轻一戳，嫩白的鱼肉便露了出来。

携一口肉放进嘴里，焦脆的外皮集聚着调料的咸香，盐粒将化未化，和里边的肉中和起来，味道刚好。

林大厨看了一遍，几乎能掌握火候了，牛大厨也不逊色，烤了两把串，软中带脆，火候稍大，却独有他的风味。

“调料味浓郁却不突兀，恰好给肉串蒙上西域香的面纱，真是奇妙的搭配，仿若去到了那个遥远的边疆。”

牛大厨对福珠更加刮目相看了。

既是来学手艺的，牛大厨正经起来，也是非常严谨的。

他让徒弟继续跟林大厨学着，他去福珠那边学习炙蔬菜。