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南京美食探秘（第5页）

我来到一家专门卖活珠子的摊位，老板是一位中年妇女，她看到我犹豫不决的样子，笑着说：“小伙子，第一次吃活珠子吧？不用害怕，很好吃的。”

“真的好吃吗？”

我有些怀疑地问道。

“当然啦，活珠子可是很有营养的。

它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很多好处。

而且它的味道也很独特，蛋黄软嫩，蛋白滑爽，还有一股淡淡的香味。”

老板热情地介绍道。

“那我试试吧。”

我鼓起勇气说道。

老板给我煮了几个活珠子，我小心翼翼地拿起一个，剥开蛋壳，一股热气夹杂着香味扑鼻而来。

我先尝了一口蛋黄，蛋黄的口感确实很软嫩，味道也很鲜美。

然后我又尝了一口蛋白，蛋白的口质很滑爽，味道很清淡。

“味道还不错嘛。”

我笑着说道。

“那是当然，我们这儿的活珠子可是很受欢迎的，每天都有很多人来买。”

老板自豪地说道。

“活珠子除了直接吃，还有啥吃法呢？”

我问。

“可以做成活珠子炒饭、活珠子煎蛋等。

活珠子炒饭的话，先把活珠子煮熟，然后剥壳切碎，和米饭、青豆、胡萝卜等食材一起炒，味道很香。

活珠子煎蛋的话，先把活珠子煮熟，然后剥壳，和鸡蛋一起煎，煎出来的鸡蛋很香，活珠子的味道也很浓郁。”

听着老板的介绍，我对活珠子的吃法又有了新的认识。

我一边品尝着美味的活珠子，一边和老板以及其他食客聊天。

“老板，你这活珠子是从哪里进货的呢？”

我问。

“都是我们当地农户自己养的鸡下的蛋。

我们每天早上都会去农户那里收购新鲜的鸡蛋，然后进行加工制作。”

老板回答道。

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“那这活珠子的价格贵吗？”

我问。

“不贵，很便宜的。

我们这儿的价格很实惠，一般人都能接受。”

老板说道。

“那你们这儿的活珠子和其他地方的活珠子有啥区别呢？”

我问。

“我们这儿的活珠子是正宗的南京活珠子，制作工艺很讲究。