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第100章 回旋车（第9页）

这就是要优先扩大宫廷酥的产量了，夏芍不觉得意外。

她只是想了想，“主任说的这个培训，是会用就行，还是要能熟练掌握？”

如果只是会用就行，那很简单，操控台上除了开关和速度，一共就22个按钮。

这22个按钮对应的是烤炉内22个电热管的开关，上火12个，底火10个。

可要熟练地掌握火候，知道烤什么用什么火，开哪几个关哪几个，就没那么容易了。

这需要大量的时间磨合，而且每个人用炉的习惯还不一样。

比如夏芍，她就喜欢在入炉的时候多用底火，少用上火，先烤制糕点的底部。

等糕点传送到隧道尾端，即将出炉，再以上火为主，底火只开一个或者不开。

烤炉的活车主任也干过，他沉吟，“有没有什么办法能尽快上手，直接开始用？”

这就是要傻瓜级教程了，夏芍没一口应下，“我回去想一想吧。”

“还有几天时间，不着急。

也不用全学会，先能应付自己车间的生产就行。”

只应付自己车间的生产容易，毕竟面包班只生产面包，槽子糕班以前只生产槽子糕，现在多了个枣糕。

但等烤炉全部安装完调试好，这个月也该过去一大半了。

今年闰四月，中秋过得晚，再有两个月也该打月饼了。

浆皮月饼、酥皮月饼、双酥月饼和广式月饼需要的火候都不一样，不提前练习好，到时候可就要耽误事儿了。

夏芍怎么算，怎么觉得应该先出个速成手册。

下了班回到家，夏母已经系着围裙，在厨房做饭了。

头一次不用面对上锁的房门和满室的冷清，夏芍和夏母说了两句话，才进屋在写字桌边坐下。

正对着本子写写画画，陈寄北进来，拿着卷尺量了量小炕的炕长和墙高。

“怎么了？”

她随口问。